[Eau] : calculer les indicateurs sur les prelevements d'eau

Indicateurs :

• mm d'eau d'irrigation par territoire et par an pour 2012-2020

• %évol de l'irrigation entre 2012 et 2020

• [REPORTE] quartile :

  • pour chaque catégorie commune, epci, departement, régions
  • pour les pat & RC, on positionne p/r aux quartiles des epcis, mais les données des RC ne sont pas utilisées pour calculer ces quartiles, comme cela c'est plus stable

02/06 : items sur les quartiles reportés dans la prochaine issue #145 (closed)