[OS] Passage à debian bullseye

Besoin fonctionnel

L'idée ici est de monter la version de l'OS sous-jacent. En effet, les différentes versions de Debian on des dates butoir à partir desquelles il n'y a plus de mise à jour de sécurité. Celle de buster est fixée au 30/06/2024.

Tests de recette

1. Considérant que les tests sont tous verts pour une version de Filaé tournant sous Debian buster (10)
2. Lorsqu'on passe à la version suivante de Debian :
   • bullseye (11)
   • bookworm (12) cf. #134 (comment 2025684)
3. Alors tous les tests sont verts