feat: Update for local development
- Mise à jour du README pour un démarrage en local du service
- Mise à jour du docker-compose pour l'adapter au site du Tour. Mise d'un mot de passe par défaut non-sécurisé dans ce repo public
- Suppression du fichier
.env.production
pour qu'il ne traine pas sur un repo public également - Création d'un fichier
.env.dist
qui peut être copié en.env.development
ou.env.production
en privé