Follow-up from "refacto donnees cheptels => separes dans un fichier ad hoc"

The following discussion from !241 (merged) should be addressed:

• @duduyo started a discussion:

  FIX : Cf remarque sur les imports, ca me semblerait mieux de faire le calculer_cheptels en dehors de donnees_territoires Et pareil avec les OTEX 1 ligne plus haut... Et ca veut dire qu'il faut décrire qq part l'ordonnancement de ces taches :

  • soit on fait un nouveau script /territoires/calculateur_territoires.py (sur le modèle de calculateur_energie.py)
  • soit on fait directement des assets dagster dans assets.py