[Refacto] : chargeur_carte.py et export_cartes.py

2 TODOs :

• utilister les fonctions de chargeur_cartes.py partout ou cela est possible
• supprimer le # type: ignore dans export_cartes.py en déclarant correctement le type pour mypy (il bloque sur la Callable)

The following discussion from !199 (merged) should be addressed:

• @benjam started a discussion: (+2 comments)

  FIX: pq tu les réutilises pas dans calculateur_cartographies? Tu les as copié de la non?