Montée de version de rails vers 7.x

Besoin fonctionnel

L'idée ici est de passer de la version 6.1 à la version 7.0 dans un premier temps. En effet, la version 6.1 ne sera plus maintenue après le 01/10/24.

Tests de recette

1. Considérant que tous les tests sont 👍 avec la version 6.1
2. Lorsque je mets à jour rails en version :
   • 7.0
   • 7.1
   • 7.2
3. Alors tous les tests sont 👍