MAJ Ruby 3.3.1

Besoin fonctionnel

L'idée ici est mettre à jour ryby de la version 3.3.0 à la version 3.3.1. En effet, la 3.3.1 corrige quelques CVEs.

Tests de recette

1. Considérant l'application en version 3.3.0
2. Lorsque je mets à jour en version 3.3.1
3. Alors tous les tests sont 👍