Fix #2267 : Mode TTC : utilise le paramètre par type de dossier plutôt que global

- le paramètre global est donc supprimé de la base et de l'interface
- le paramétrage est migré de manière logique, soit :
  - si mode TTC était activé, on active
    - le TTC pour dossier classique en sus du HT
    - le TTC pour dossier voyage, à la place du HT
  - sinon, tout en HT
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